速凍食品檢測

中科檢測在速凍食品檢測方面已有60多年的技術經驗，為企業提供產品的生產、加工及銷售的檢測服務，為速凍食品在國內銷售提供強大的技術支持。

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速凍食品檢測介紹

速凍食品檢測是確保速凍食品質量與安全的重要手段。通過對速凍食品的外觀、成分、微生物、食品添加劑、營養標簽、儲存和安全性評估等方面的檢測，可以確保產品合規，保障食品安全。

中科檢測致力于速凍食品檢測，在速凍食品檢測方面已有60多年的技術經驗。為企業提供產品的生產、加工及銷售的檢測服務，檢測報告可用于超市、電商平臺、招投標、科研等，為速凍食品在國內銷售提供強大的技術支持。

速凍食品檢測類型

速凍食品發證檢驗： 生產許可證現場審核完成前會現場取樣，送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗，這個過程叫發證檢驗，通常也叫法檢。現在新的食品生產許可管理辦法實施后，在申請前自行或委托外部實驗室檢驗，審核過程中出示合格的檢驗報告即可，不再現場取樣檢測。
速凍食品出廠檢驗： 出廠檢驗，每個單元每年需要做2次出廠檢驗，出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成，可自愿自主選擇檢測機構。
中科檢測具有速凍食品檢測的CMA資質，可開展速凍食品發證檢驗、速凍食品出廠檢驗、速凍食品監督檢測。

速凍食品檢測項目

速凍食品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行。企業的出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業應當每年檢驗2 次。無國家標準、行業標準的產品，發證檢驗按照備案有效的企業標準的全部檢驗項目進行檢驗：

序號	檢驗項目	發證	監督	出廠	備注
1	標簽	√	√
2	凈含量偏差	√	√	√
3	感官	√	√	√
4	餡料含量占凈含量的百分數	√	√	*	適用于餡類產品
5	水份	√	√	*
6	蛋白質	√	√	*	適用于餡料含有畜肉、禽肉、水等原料的產品
7	脂肪	√	√	*	適用于餡料含有畜肉、禽肉、水等原料的產品
8	總砷	√	√	*
9	鉛	√	√	*
10	酸價	√	√	*	適用于以動物性食品或堅果類為主要餡料制成的生制產品
11	過氧化值	√	√	*	適用于以動物性食品或堅果類為主要餡料制成的生制產品
12	揮發性鹽基氮	√	√	*	適用于以內禽、蛋、水產品為主要餡料制成品的生制產品
13	食品添加劑	√	√	*	視產品具體情況檢驗著色劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）
14	黃曲霉毒素B1	√	√	*
15	菌落總數	√	√	√
16	大腸菌群	√	√	√	適用于熟制產品
17	霉菌計數	√	√
18	致病菌沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	√	√