豆芽質量鑒定

目前，豆芽最突出的食品安全問題是制發過程中違規使用農藥、化肥、植物生長調節劑、抗生素以及不符合GB 2760規定的其它食品添加劑。
常有不法商戶在豆芽的浸泡發芽過程中，為了提高豆芽產量，縮短生產周期，普遍存在使用多菌靈、井崗霉素等化學農藥，以及豆芽特效通用靈、8503AB粉、黃豆芽素、防菌劑等所謂的植物生長調節劑等違禁藥劑的現象，而且加工現場臟污不堪。豆芽經過這些藥物的作用，看起來粗壯、不長根，還能保鮮、殺菌、防腐，但對人體健康構成了潛在的危險。例豆芽素，是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥，對人體有致癌、致畸形的作用；多菌靈，可以殺死豆芽中的霉菌、細菌，但對人體活性組織有腐蝕性。
在豆芽質量鑒定案件中，中科檢測可開展豆芽質量鑒定服務。

GB/T 6041-2020 質譜分析方法通則
BJS 201703 豆芽中植物生長調節劑的測定
GB 22556-2008 豆芽衛生標準
QB/T 1405-2014 綠豆芽罐頭
SB/T 10751-2012 豆芽生產HACCP應用規范

質量產品爭議情況：
受某市公安局委托，本司受理對豆芽樣品中4-氯苯氧乙酸鈉進行鑒定分析。
質量分析結果：
質量分析專家組對涉案豆芽的相關資料、現場調查勘驗情況進行了討論和綜合質量技術分析，作出以下建議和結論：
豆芽生產現場發現的包裝物中檢出4-氯苯氧乙酸鈉（按4-氯苯氧乙酸計）含量為21.9mg/kg。

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