食品微生物檢測是衡量食品質量與安全、衛生質量的重要指標。同時，通過對食品進行微生物檢測可以判斷食品加工環境及食品衛生情況，為各項衛生管理工作提供科學依據，從而保障人們的身體健康。

　　中科檢測是專業的第三方食品安全檢測機構，開展食品微生物檢測，協助企業了解食品安全；開展食品微生物污染分析，協助企業分析產品污染源；開展食品微生物菌種鑒定，協助企業分離優勢菌種。

　　食品微生物檢測范圍

　　常見食品微生物檢測類別：奶制品、罐頭食品、調味品、蛋制品、淀粉類制品、發酵非發酵性豆制品、谷物類、冷冰飲品、糖果以及飲用天然礦泉水等。

　　食品微生物檢測項目

　　非致病菌：

　　菌落總數、大腸菌群、糞大腸菌群、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、乳酸菌；

　　致病菌：

　　沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、產氣莢膜梭菌、蠟樣芽孢桿菌、大腸埃希氏O157：H7、致瀉大腸埃希氏菌等；

　　其他：

　　罐頭食品的商業無菌、厭氧菌落總數、厭氧亞硫酸鹽還原菌、需氧嗜溫菌芽孢、厭氧嗜溫菌芽孢、嗜熱嗜酸菌、嗜熱菌落總數等；

　　食品微生物檢測標準

　　GB4789.3-2025 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

　　GB4789.38-2025 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌計數

　　GB4789.30-2025 食品安全國家標準食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

　　GB4789.42-2025 食品安全國家標準食品微生物學檢驗諾如病毒檢驗

　　GB4789.1-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則

　　GB4789.10-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

　　GB4789.11-2014 食品安全國家標準食品微生物學檢驗β型溶血性鏈球菌檢驗

　　GB4789.12-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗

　　GB4789.13-2012 食品安全國家標準食品微生物學檢驗產氣莢膜梭菌檢驗

　　GB4789.14-2014 食品安全國家標準食品微生物學檢驗蠟樣芽胞桿菌檢驗

　　GB4789.15-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數

　　GB4789.2-2022 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

　　GB4789.26-2023 食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業無菌檢驗

　　GB4789.29-2020 食品安全國家標準食品微生物學檢驗唐菖蒲伯克霍爾德氏菌（椰毒假單胞菌酵米面亞種）檢驗

　　GB4789.34-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗雙歧桿菌檢驗

　　GB4789.35-2023 食品安全國家標準食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗

　　GB4789.36-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌

　　GB4789.39-2013 食品安全國家標準食品微生物學檢驗糞大腸菌群計數

　　GB4789.4-2024 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

　　GB4789.40-2024 食品安全國家標準食品微生物學檢驗克羅諾桿菌檢驗

　　GB4789.41-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗腸桿菌科檢驗

　　GB4789.44-2020 食品安全國家標準食品微生物學檢驗創傷弧菌檢驗

　　GB4789.49-2024 食品安全國家標準食品微生物學檢驗產志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗

　　GB4789.5-2012 食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

　　GB4789.6-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗

　　GB4789.7-2013 食品安全國家標準食品微生物學檢驗副溶血性弧菌檢驗

　　GB4789.8-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗

　　GB4789.9-2014 食品安全國家標準食品微生物學檢驗空腸彎曲菌檢驗