金黃色葡萄球菌檢測

金黃色葡萄球菌又稱“金葡菌”，隸屬于葡萄球菌屬，是革蘭氏陽性菌代表，為一種常見的食源性致病微生物。金黃色葡萄球菌常寄生于人和動物的皮膚、鼻腔、咽喉、腸胃、癰、化膿瘡口中，空氣、污水等環境中也無處不在。金黃色葡萄球菌是常見的污染食品的病原菌，可引起食物中毒。哈佛醫學院的科學家首次證明，金黃色葡萄球菌（一種常見的皮膚細菌）可以直接作用于神經細胞，引發瘙癢。

金黃色葡萄球菌檢測方法分為：

第一法定性檢驗、第二法平板計數法(適用于金黃色葡萄球菌含量較高的食品)，以及第三法MPN計數法(適用于金黃色葡萄球菌含量較低的食品)。

第一法/定性法

檢驗過程包括樣品處理、樣品增菌、平板分離劃線、初步鑒定、確證鑒定這5個步驟，整個流程全部完成至少需要5天時間。

第二法/平板計數法

包括5個步驟——樣品稀釋、樣品接種涂布、典型菌和可疑菌計數、鑒定試驗、結果計算，整個流程全部完成至少需要4天時間。

第三法/MPN計數法

同樣包括5個步驟，即樣品稀釋、樣品增菌、平板分離劃線、鑒定試驗、查MPN表確認結果，整個流程全部完成至少需要5天時間。

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