硬脂酸鈣具有一系列獨特的物理和化學性質。它不溶于水、乙醇和乙醚等常見溶劑，但卻能溶于熱苯、苯和松節油等有機溶劑。在加熱條件下，硬脂酸鈣的溶解性會發生變化，微溶于乙醇，同時也能與芳香化合物、氯代烴以及植物油、礦物油或石蠟等物質相互溶解。硬脂酸鈣檢測有哪些標準及項目指標？

　　硬脂酸鈣檢測標準

　　（1）GB1886.102-2016《食品安全國家標準食品添加劑硬脂酸鈣》

　　本標準適用于由硬脂酸鈉與氯化鈣溶液相互作用后過濾精制而成的食品添加劑硬脂酸鈣。

　　食品添加劑硬脂酸鈣技術指標要求包括：色澤、狀態、硬脂酸鈣含量、干燥減量、游離酸、鉛(Pb)。

　　（2）HG/T2424-2012《硬脂酸鈣》

　　本標準規定了硬脂酸鈣的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。

　　本標準適用于工業硬脂酸與鈣化合物反應制得的硬脂酸鈣。

　　硬脂酸鈣技術指標要求：外觀、鈣含量、游離酸、加熱減量、熔點、細度。

　　硬脂酸鈣檢測項目

　　1)含量分析：硬脂酸鈣的主要成分是鈣和硬脂酸，因此需要對鈣含量和硬脂酸含量進行準確測定。含量的準確性直接影響其在不同應用中的效果。

　　2)游離脂肪酸：游離脂肪酸的含量是評估硬脂酸鈣純度的重要指標，較高的游離脂肪酸含量可能會影響其穩定性和使用效果。

　　3)水分含量：水分的存在會影響硬脂酸鈣的物理性質和存儲穩定性，因此需對水分含量進行檢測。

　　4)熔點：硬脂酸鈣的熔點是其物理特性的一個重要參數，表征了其在加熱條件下的穩定性和使用范圍。

　　5)pH值：溶解性能和應用效果與硬脂酸鈣的pH值密切相關，因此需要進行pH值測定，以確保其在特定應用中的適用性。

　　6)粒徑分布：粒徑及其分布影響硬脂酸鈣的加工性能和應用效果，因此需進行粒徑分布的檢測。

　　7)色澤：作為某些應用中視覺和質量的重要指標，硬脂酸鈣的色澤需進行評估，確保符合要求。

　　8)重金屬含量：為了確保安全性和適用性，尤其在食品和化妝品應用中，需要檢測硬脂酸鈣中的重金屬含量，如鉛、鎘、砷等。